Una ricetta economica al giorno…nei tempi di crisi: VELLUTATA DI FAGIOLI E PATATE

fagioli

Una ricetta economica al giorno…nei tempi di crisi: VELLUTATA DI FAGIOLI E PATATE

Soffriggete in un tegame 1 cipolla tritata con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete 400 g. di fagioli in scatola sgocciolati, 2 patate tagliate a cubetti, 1 litro d’acqua e 2 dadi vegetali.
Procedete nella cottura per circa 20 minuti, quindi frullate il tutto.
Servite la vellutata calda cosparsa di emmentaler grattuggiato e pepe, accompagnandola con crostini al pane.
Buon appetito!
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